Profile

Antichi Vini di Sicilia

Eccellenza etnea
Zabib

Zabib

Zabib
Il nome zabib, in arabo, significa “uva passa”, scelto appositamente per il nostro vino per la sua capacità di evocare immagini di terre soleggiate, di mari cristallini e di tradizioni vinicole antiche.Dal sapore dolce e intenso, fragrante ed evocativo, il nostro vino potrebbe essere considerato un ingrediente degno delle ricette dei palazzi reali descritti nelle “Mille e una notte”. La sua dolcezza potrebbe essere paragonata a quella delle storie raccontate da Shahrazad, mentre il suo aroma intenso alla magia e all’incanto delle notti arabe, in un mondo esotico e magico.

Assapora l’essenza dell’Etna con il nostro Zabib. Prodotto esclusivamente con uve Moscato di Alessandria coltivate su terreno vulcanico, questo vino bianco da vendemmia tardiva offre un bouquet ricco di frutta tropicale, pere e miele, con note di chiodi di garofano e agrumi. Perfetto come aperitivo o abbinato a dessert, brilla per il suo colore giallo dorato e il gusto dolce e persistente, ideale per occasioni speciali.

  • Territorio di provenienza: Etna nord-est (Sicilia).
  • Classificazione: Indicazione di origine protetta.
  • Vitigno: Moscato di Alessandria.
  • Terreno: Terreno vulcanico.
  • Altitudine: 600-650 mt.s.l.m.
  • Sistema di allevamento: Spalliera, con una densità di viti per ettaro di 6000 piante, con un'età media di 15 anni. Ad agricoltura in biodiversità.
  • Clima: Mediterraneo insulare con variazioni di temperatura giorno-notte.
  • Vendemmia: Prima decade di Ottobre.
  • Vinificazione: Fermentazione tradizionale a temperatura controllata con macerazione di circa 5 giorni. Travaso manuale e morbido.
  • Maturazione: In vasche d'acciaio.
  • Colore: Giallo dorato .
  • Odore: Molto intenso di frutta tropicale, agrumi, pere, miele e chiodi di garofano.
  • Sapore: Rotondo dolce con retrogusto persistente. 
  • Gradazione alcolica: Da 13 vol.%
  • Temperatura di servizio: 12 ºC/ 14 ºC.
  • Formato: Bottiglia bordeaux da 75cl.
  • Abbinamenti: Piatti aromatici,dessert di fine pasto o aperitivo.