Entdecken Sie den reichen und umhüllenden Geschmack unseres süßen Rotweins, der an den fruchtbaren Hängen des Ätna wächst. Mit Noten von Rosinen, dunkler Schokolade und Vanille ist dieser Wein der ideale Begleiter zu Desserts, insbesondere zu solchen mit Modica-Schokolade und Haselnüssen vom Ätna. Ein süßer, lang anhaltender Genuss – perfekt, um ein Menü mit einem Hauch sizilianischer Eleganz abzurunden.
Produktdetails
- Herkunftsgebiet: Ätna Nordost (Sizilien)
- Klassifikation: Terre Siciliane – Geschützte Geografische Angabe (I.G.P.)
- Boden: Vulkanischer Boden
- Höhenlage: 550–600 Meter über dem Meeresspiegel
- Erziehungssystem: Drahtrahmenerziehung mit einer Pflanzdichte von 6.000 Rebstöcken pro Hektar; durchschnittliches Rebalter 25 Jahre. Biodiversitätsorientierte Landwirtschaft
- Klima: Insulares mediterranes Klima mit ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen
- Lese: Letzte Oktoberdekade
- Vinifikation: Traditionelle Gärung bei kontrollierter Temperatur mit etwa 20 Tagen Maischestandzeit. Schonendes manuelles Umziehen
- Ausbau: 1 Jahr Flaschenreife
- Farbe: Intensives Granatrot
- Duft: Intensive Aromen von Rosinen, dunkler Schokolade, Vanille, Trockenfrüchten und getrockneten Feigen
- Geschmack: Weich, süß, tanninbetont und umhüllend, mit lang anhaltendem Abgang
- Alkoholgehalt: Ab 16 % vol. (jahrgangsabhängig)
- Serviertemperatur: 18 °C
- Flaschengröße: 0,75 l Bordeauxflasche
- Speiseempfehlung: Desserts zum Abschluss des Menüs, insbesondere mit Modica-Schokolade und Haselnusspaste vom Ätna