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Antichi Vini di Sicilia

Eccellenza etnea
Monteserafico: Vino spumante Etna DOP

Monteserafico: Vino spumante Etna DOP

Monteserafico: Vino spumante Etna DOP
Im Allgemeinen wird das Adjektiv „seraphisch“ verwendet, um etwas zu beschreiben, das schön, rein und ruhig ist und ein Gefühl von Gelassenheit und Frieden hervorruft. Es ist ein Begriff, der Ruhe, Ausgewogenheit und Sanftheit vermittelt. Er leitet sich vom lateinischen „seraphicus“ ab, das wiederum aus dem Hebräischen „seraphim“ stammt und „Engel“ oder „göttliches Wesen“ bedeutet.Der idyllische und bukolische Name „Monte Serafico“, den wir geprägt haben, ist inspiriert von der ausgewogenen Harmonie der Vegetation an den Hängen des Vulkans und von der stillen Ruhe, die jene empfinden, die sich mit den positiven Schwingungen in Einklang bringen können, die er ganz natürlich ausstrahlt.

Dieser elegante DOP-Rosé-Schaumwein vom Ätna, hergestellt aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, bietet ein einzigartiges sensorisches Erlebnis. Seine altrosafarbene Tönung und die feine, anhaltende Perlage eröffnen ein Bouquet von Pfirsich, Himbeere und Walderdbeeren, ergänzt durch charakteristische Zitrusnoten des Ätna.
Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig, mit anhaltender Mineralität sowie Akzenten von roten Früchten und Zitrusfrüchten. Ideal als Aperitif oder zu vielseitigen Speisenkombinationen, optimal serviert bei 8 °C. 0,75-l-Flasche.

Produktdetails

  • Herkunftsgebiet: Ätna Nordost (Sizilien)
  • Klassifikation: Geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP)
  • Weintyp: Rosé-Schaumwein – Traditionelle Flaschengärung
  • Rebsorten: Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio
  • Boden: Vulkanischer Boden
  • Höhenlage: 550–600 Meter über dem Meeresspiegel
  • Erziehungssystem: Drahtrahmenerziehung mit einer Pflanzdichte von 6.000 Rebstöcken pro Hektar; durchschnittliches Rebalter 35 Jahre. Biodiversitätsorientierte Landwirtschaft
  • Klima: Insulares mediterranes Klima mit ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen
  • Lese: Letzte Septemberdekade
  • Vinifikation: Traditionelle Gärung bei kontrollierter Temperatur mit etwa 5 Tagen Maischestandzeit. Schonendes manuelles Umziehen
  • Ausbau: 48 Monate Hefelager
  • Farbe: Altrosa mit perlgrauen Reflexen und dezenten lachsfarbenen Nuancen
  • Aussehen: Feine und anhaltende Perlage mit einer zarten Krone am Glasrand; erinnert an Crémant Rosé aus Pinot-Grigio-Trauben aus Elsass und Burgund
  • Duft: Zart und komplex mit Aromen von Pfirsichblüten, Himbeeren und Walderdbeeren sowie ätherischen Ölen von Ätna-Orangenschalen
  • Geschmack: Frisch mit lebendiger, eleganter Säure; strukturiert, fein perlend, klar mineralisch und anhaltend, ausbalanciert durch harmonischen Alkoholgehalt und Weichheit; Noten von Himbeerkonfitüre sowie Zitrusanklänge von Orangenblüten, Mandarinschale und Ätna-Zitronenzeste
  • Alkoholgehalt: 12 % vol. (jahrgangsabhängig)
  • Serviertemperatur: 6 °C
  • Flaschengröße: 0,75 l Bordeauxflasche
  • Speiseempfehlung: Hervorragend als Aperitif; vielseitig kombinierbar