Profile

Antichi Vini di Sicilia

Eccellenza etnea
Archi Etna rosso D.O.P. Nerello Mascalese (CRU)

Archi Etna rosso D.O.P. Nerello Mascalese (CRU)

Archi Etna rosso D.O.P. Nerello Mascalese (CRU)
Der Bogen wurde in den monumentalen Bauwerken der griechischen Kunst niemals verwendet, auch wenn er den Griechen durchaus bekannt war. In Italien hingegen fand er ab der Zeit der Etrusker weite Verbreitung und wurde in Sizilien besonders häufig in der römischen Architektur eingesetzt. Die römische Landschaft war oft von eleganten Monumentalbögen geprägt – eindrucksvolle und poetische Erscheinungen, mitunter Überreste antiker Aquädukte oder Bauwerke, die in vollkommener Harmonie mit der umgebenden Natur gestaltet waren.Solche landschaftlichen Elemente fügen sich in die natürliche Umgebung ein und bereichern sie. Sie sind eine Quelle der Inspiration für Künstler und Schriftsteller und – warum nicht – auch für jene, die wie wir die Weinkultur zum Symbol eines Ortes und einer Lebensphilosophie gemacht haben.

Dieser elegante DOP-Rotwein vom nordöstlichen Hang des Ätna zeichnet sich durch sein feines Bouquet von reifen roten Früchten, Vanille und Gewürzen sowie durch einen vollen und harmonischen Geschmack aus. In Tonneaux aus Kirschholz ausgebaut, bietet er ein lang anhaltendes, strukturiertes und tanninreiches Geschmackserlebnis. Bei 18 °C serviert, ist er der ideale Begleiter zu Braten. Abgefüllt in einer 0,75-l-Bordeauxflasche.

  • Herkunftsgebiet: Ätna Nordost (Sizilien)
  • Klassifikation: Geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP)
  • Boden: Vulkanischer Boden
  • Höhenlage: 550–600 Meter über dem Meeresspiegel
  • Erziehungssystem: Drahtrahmenerziehung mit einer Pflanzdichte von 6.000 Rebstöcken pro Hektar; durchschnittliches Rebalter 25 Jahre. Biodiversitätsorientierte Landwirtschaft
  • Klima: Insulares mediterranes Klima mit Tag-Nacht-Temperaturschwankungen
  • Lese: Mitte Oktober
  • Vinifikation: Traditionelle Gärung bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazerationsdauer von etwa 20 Tagen. Schonende manuelle Pressung
  • Ausbau: Rund 4 Jahre in Kirschholz-Tonneaux, anschließend 1 Jahr Flaschenreife
  • Farbe: Intensives Granatrot
  • Duft: Elegantes Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten, Vanille und Gewürzen
  • Geschmack: Vollmundig, tanninreich, harmonisch und lang anhaltend
  • Alkoholgehalt: Ab 14 % vol. (jahrgangsabhängig)
  • Serviertemperatur: 18 °C
  • Flaschengröße: 0,75 l Bordeauxflasche
  • Speiseempfehlung: Braten aller Art