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Antichi Vini di Sicilia

Eccellenza etnea
'A Pirrera

'A Pirrera

'A Pirrera
Das Wort „pirrera“, abgeleitet vom französischen Dialektausdruck „pierrière“, bezeichnet im Sizilianischen einen Steinbruch, aus dem Mineralien gewonnen werden. Seit Jahrhunderten bearbeiten die Steinmetze („perratores“ im Katalanischen, woraus sich der sizilianische Begriff „pirriaturi“ ableitet) den lokalen Lavastein und haben ihn zu einem prägenden Element beim Bau und der „Wiedererrichtung“ dieser Region Siziliens gemacht. Er ist ein wesentlicher Bestandteil ihrer einzigartigen Monumentalität, zugleich aber auch Quelle baulicher Spekulationen und jener „Leerräume“, die durch die Abgrabungen (le pirrere) entstanden sind und im Laufe der Jahrhunderte magische urbane Strukturen hervorgebracht haben.Die Inspiration liegt auf der Hand: der Lavastein, elegante Hauptfigur unserer Landschaft – warm, kraftvoll und charakterstark, genau wie unser Wein.Der Pirrera Bianco besticht durch seine strohgelbe Farbe mit feinen kupferfarbenen Reflexen. In der Nase zeigt er aromatische Noten von tropischen Früchten und getrockneten Blüten, am Gaumen präsentiert er sich frisch und mineralisch. Ideal zu Fischgerichten und frischen Käsesorten, ist er ein raffinierter Ausdruck der einzigartigen vulkanischen Böden des Ätna. Empfohlene Serviertemperatur: 12–14 °C, um seine Qualitäten optimal zur Geltung zu bringen.

Dieser sizilianische Weißwein stammt vom nordöstlichen Hang des Ätna, einer Region, die für ihre einzigartigen vulkanischen Böden bekannt ist, welche den hier entstehenden Weinen ihren unverwechselbaren Charakter verleihen. Mit der Klassifikation Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) „Terre Siciliane“ steht dieser Wein für die Exzellenz seines Herkunftsgebiets.

Produktdetails

  • Herkunftsgebiet: Ätna Nordost (Sizilien)
  • Klassifikation: Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.) Terre Siciliane
  • Boden: Vulkanischer Boden
  • Höhenlage: 600–650 Meter über dem Meeresspiegel
  • Erziehungssystem: Drahtrahmenerziehung mit einer Pflanzdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar; durchschnittliches Rebalter 50 Jahre. Biodiversitätsorientierte Landwirtschaft
  • Klima: Insulares mediterranes Klima mit deutlichen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen
  • Lese: Letzte Dekade im September
  • Vinifikation: Gärung bei kontrollierter Temperatur. Manuelles Umziehen ohne Pressung
  • Ausbau: In Edelstahltanks
  • Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit feinen, eleganten kupferfarbenen Reflexen
  • Duft: Aromatisch und komplex, mit einem ausgewogenen Zusammenspiel von tropischen Früchten, getrockneten Blüten und Ginster
  • Geschmack: Würzig und mineralisch, typisch für Etna-Weine; frisch, vollmundig, rund und strukturiert
  • Alkoholgehalt: 12,5 % vol. (jahrgangsabhängig)
  • Serviertemperatur: 12–14 °C
  • Flaschengröße: 0,75 l Bordeauxflasche
  • Speiseempfehlung: Fisch, roher Fisch, junge und nicht gereifte Käsesorten

Dieser Wein ist eine hervorragende Wahl für alle, die die authentische Ausdruckskraft des sizilianischen Terroirs in einem eleganten und vielseitigen Weißwein entdecken möchten.