Modum vino spumante metodo classico

Scopri il nostro vino bianco di Nerello Mascalese, un’eccellenza vitivinicola dell’Etna nord-est, coltivato su terreni vulcanici a un’altitudine di 600-650 metri. Questo vino si distingue per il suo colore giallo paglierino e il profumo intenso di agrumi siciliani e frutti tropicali, arricchito da note di mango, ananas e un tocco di camomilla. Al palato, offre una texture rotonda e sapida, con un retrogusto persistente che lo rende un compagno ideale per crostacei, molluschi, sushi o come aperitivo raffinato.

Il vino matura in vasche d’acciaio, conservando le caratteristiche naturali delle uve, e viene venduto circa otto mesi dopo la raccolta. La fermentazione avviene tradizionalmente con una macerazione di circa 5 giorni, seguita da un travaso manuale delicato.

Prodotto in un vigneto di 25 anni di età con un sistema di spalliera, il vino riflette il clima mediterraneo insulare dell’area, con notevoli variazioni di temperatura tra giorno e notte, garantendo una maturazione ottimale delle uve raccolte nella seconda decade di settembre.

Presentato in bottiglie Bordeaux da 75 cl, questo vino bianco di Nerello Mascalese offre un’esperienza gustativa armoniosa e strutturata con una gradazione alcolica che parte da 12,5% vol., ideale per essere servito tra i 12 e i 14 °C.