Monteserafico: Vino spumante Etna DOP

Questo spumante Rosé proviene dalle pendici nord-est dell’Etna in Sicilia, una zona notoria per il suo terreno vulcanico unico che contribuisce a dare al vino caratteristiche distintive. È un vino con Denominazione di Origine Protetta (DOP), che garantisce l’autenticità e la qualità del territorio di provenienza.

Caratteristiche principali:

• Tipo di vino: Spumante rosé, prodotto secondo il metodo classico.
• Vitigni: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, due varietà autoctone che conferiscono un carattere particolare al vino.
• Terreno: Vulcanico, che offre al vino una nota minerale intensa.
• Altitudine: Tra i 550 e i 600 metri sul livello del mare, ideale per questi vitigni.
• Viticoltura: Le viti sono coltivate su spalliera con una densità di 6000 piante per ettaro e un’età media di 35 anni, in un ambiente di biodiversità che supporta la sostenibilità del vigneto.
• Clima: Mediterraneo insulare con significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono lo sviluppo di aromi complessi e intensi.
• Vendemmia: Effettuata nell’ultima decade di settembre.
• Vinificazione: Fermentazione tradizionale a temperatura controllata con una macerazione di circa 8 giorni, seguita da un travaso manuale e morbido.
• Affinamento: Matura sui lieviti per 48 mesi, acquisendo complessità e struttura.
• Colore: Rosa antico con sfumature di grigio perla e salmone.
• Bollicine: Fine e persistente, creano una delicata corona ai bordi del bicchiere, simile ai Cremant rosé di Alsazia e Borgogna.
• Profumo: Delicato e complesso con note di pesca, lampone, fragoline di bosco, e aromi agrumati di arancia.
• Sapore: Fresco, vivace e strutturato, con una chiara mineralità e una persistenza aromatica di frutta rossa e agrumi.
• Gradazione alcolica: 12% vol.
• Temperatura di servizio: 8°C, ideale per esaltare la sua freschezza e vivacità.
• Formato: Bottiglia da 75 cl.
• Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a una varietà di piatti, rendendolo estremamente versatile.

Questo spumante è un’eccellente scelta per chi cerca un vino elegante e raffinato, capace di accompagnare momenti speciali o di essere goduto come aperitivo.