Kyathos rosso anfora

Dieser Rotwein, hergestellt aus den Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Mantellato, ist ein authentischer Ausdruck des vulkanischen Terroirs des nordöstlichen Ätna in Sizilien. Nach einer dynamischen Gärung von etwa 18 Tagen reift der Wein über zwei Jahre in Terrakotta-Amphoren, wodurch er an Komplexität gewinnt und einen einzigartigen Charakter entwickelt.

Eigenschaften dieses Weins:

• Farbe: Ein tiefes Rubinrot, das das Auge einfängt.
• Aromen: Ein reichhaltiges und intensives Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, Lakritzwurzel, Gewürzen, Schokolade und einem charakteristischen Hauch von feuchter Terrakotta.
• Geschmack: Am Gaumen vollmundig und einhüllend, mit präsenten Tanninen, die in einem langen und anhaltenden Abgang verschmelzen.

Produktionsdetails:

• Klassifizierung: Indicazione Geografica Protetta (IGP) Terre Siciliane.
• Boden: Vulkanisch, verleiht dem Wein seine einzigartigen mineralischen Noten.
• Höhenlage: Die Weinberge liegen zwischen 550 und 600 Metern über dem Meeresspiegel.
• Erziehungssystem: Traditionell in Alberello-Erziehung, einer Technik, die den Ertrag pro Rebstock begrenzt, aber die Qualität der Trauben erhöht. Die Pflanzdichte beträgt etwa 4000 Rebstöcke pro Hektar mit einem Durchschnittsalter von rund 70 Jahren.
• Klima: Mittelmeerinsulares Klima, geprägt von erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die die Aromabildung im Wein begünstigen.
• Ernte: Manuell durchgeführt in der letzten Oktoberdekade.
• Vinifikation: Traditionelle Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer langen Mazeration.
• Reifung: Nach der Gärung reift der Wein etwa zwei Jahre in Terrakotta-Amphoren und ein weiteres Jahr in der Flasche.

Servierempfehlungen:

• Ideale Serviertemperatur: Bei ca. 18 °C servieren, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
• Speisenempfehlung: Perfekt zu gehaltvollen Gerichten wie Wild.

Flaschengröße: Trunk-kegelförmige, gestufte Flasche mit 75 cl.

Dieser Wein ist nicht nur ein Getränk, sondern ein echtes Erlebnis, das mit jedem Schluck die Geschichte seines Terroirs erzählt.