Monteserafico: Vino spumante Etna DOP

Dieser Rosé-Schaumwein stammt aus den nordöstlichen Hängen des Ätna in Sizilien, einer Region, die für ihren einzigartigen vulkanischen Boden bekannt ist und dem Wein unverwechselbare Eigenschaften verleiht. Er trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP), die die Authentizität und Qualität seines Herkunftsgebiets garantiert.

Hauptmerkmale:

• Weintyp: Rosé-Schaumwein, hergestellt nach der klassischen Methode.
• Rebsorten: Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio – zwei autochthone Sorten, die dem Wein einen besonderen Charakter verleihen.
• Boden: Vulkanisch, verleiht dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note.
• Höhenlage: Zwischen 550 und 600 Metern über dem Meeresspiegel – ideal für diese Rebsorten.
• Weibau: Die Reben werden in Spaliererziehung mit einer Dichte von 6000 Pflanzen pro Hektar kultiviert. Sie haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und wachsen in einem biodiversen Umfeld, das die Nachhaltigkeit des Weinbergs unterstützt.
• Klima: Mediterran-insulares Klima mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was die Entwicklung komplexer und intensiver Aromen begünstigt.
• Ernte: Manuelle Lese in der letzten Septemberdekade.
• Vinifikation: Traditionelle Gärung bei kontrollierter Temperatur mit einer etwa 8-tägigen Mazeration, gefolgt von einem sanften manuellen Abstich.
• Affinamento: Reift 48 Monate auf der Hefe und gewinnt dadurch an Komplexität und Struktur.
• Farbe: Zartes Altrosa mit Perlmutt- und Lachstönen.
• Bollicine: Fein und anhaltend, bildet eine elegante Schaumkrone am Glasrand, ähnlich den Crémant Rosé aus dem Elsass und Burgund.
• Duft: Zart und komplex mit Noten von Pfirsich, Himbeere, Walderdbeeren und Zitrusaromen von Orange.
• Geschmack: Frisch, lebendig und strukturiert, mit ausgeprägter Mineralität und anhaltenden Aromen von roten Früchten und Zitrusfrüchten.
• Alkoholgehalt: 12 % Vol.
• Serviertemperatur: 8 °C, um seine Frische und Lebendigkeit optimal zur Geltung zu bringen.
• Flaschengröße: Bottiglia da 75 cl.
• Speisenempfehlung: Perfekt als Aperitif und ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten.

Dieser Schaumwein ist eine exzellente Wahl für alle, die einen eleganten und raffinierten Wein suchen – ideal für besondere Anlässe oder als stilvoller Aperitif.