Contrada Friera Etna rosso Riserva DOP

Vino rosso prodotto da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Fermenta in botti d'acciaio, poi matura in botti di rovere per 48 mesi.
Il colore è rosso rubino, odore intenso ed elegante con presenza di crema pasticcera, spezie, cioccolato e minerali; al palato è pieno, tannico, armonico, persistente con un retrogusto di notevole corrispondenza gusto-olfattiva.
La vendita avviene 5 anni dopo la raccolta.
Sistema della spalliera del vigneto.
Età della vigna circa 40 anni.
Sistema di allevamento di agricoltura nella biodiversità.
Territorio d’origine: Etna nord-est (Sicilia). Classificazione: Indicazione di origine protetta. Terreno: Terreno vulcanico.
Altitudine: 550-600 mt.s.l.m
Sistema di allevamento: Spalliera, con densità di viti per ettaro di 5000 piante, con un'età media di 25 anni. Clima: Mediterraneo insulare con variazioni di temperatura giorno-notte.
Vendemmia: Ultima decade di ottobre 2016.
Vinificazione: Fermentazione tradizionale a temperatura controllata con macerazione di circa 15 giorni. Travaso manuale e morbido.
Affinamento: Affinamento per circa 4 anni in botti di rovere e 1 anno in bottiglia.
Colore: Rosso granato intenso.
Profumo: Profumo intenso ed elegante con crema pasticcera, spezie, cioccolato e presenza minerale. Gusto: Al palato è pieno, tannico, armonico, persistente con un notevole retrogusto gusto olfattivo. Gradazione alcolica: Da 14, 5 vol.% (a seconda dell'anno).
Temperatura di servizio: 18 oC.
Formato: Bottiglia bordeaux da 75 cl.
Abbinamenti: Arrosti in genere.